Mot clé "conseils et techniques de cuisine" - Liste des dernières actualités (146 résultats)

12/06 N'achetez jamais de bœuf haché si vous voyez ce drapeau rouge

Un expert en sécurité alimentaire intervient.

12/06 Quand je fais des recettes à base d'avocat, j'ajoute cet ingrédient de ma salle de bain

Ouais, vous m'avez bien entendu.

07/06 Cet ingrédient simple rend les œufs brouillés si moelleux que vous jurerez qu'un chef les a préparés

Et vous l’avez certainement déjà sous la main.

06/06 La seule façon de conserver le céleri, selon un expert en alimentation

Les conseils d’un expert pour dire adieu aux tiges pourries.

30/05 J'ai demandé à 4 chefs si vous deviez ajouter du lait aux œufs brouillés et ils ont tous répondu la même chose.

J'ai demandé à un groupe de professionnels de la cuisine aux œufs.

10/05 La seule façon de conserver le pain, selon Sara Lee

Est-il acceptable de le conserver sur le comptoir de votre cuisine ou dans le garde-manger, ou devriez-vous le mettre au réfrigérateur ?

05/05 J'ai demandé à 3 chefs s'il fallait éplucher les pommes de terre avant de les faire bouillir, et ils ont tous répondu la même chose.

C'est beaucoup moins de travail pour vous.

01/05 La meilleure façon de cuisiner les côtelettes de porc, selon un boucher

Comment faire du porc juteux à chaque fois.

23/03 Boireiez-vous du lait dans un carton gonflé ?

Deux experts en sécurité alimentaire interviennent.

23/03 J'ai testé 5 méthodes avec des œufs durs, et celle-ci était de loin la meilleure

Des œufs faciles à peler et à la texture parfaite ? Oui s'il vous plait.

15/03 7 aliments que vous ne devriez jamais cuisiner dans du papier aluminium, selon les experts de la santé

Des tomates acides aux fruits de mer, ces aliments courants peuvent provoquer le lessivage de l'aluminium dans votre repas lorsqu'ils sont cuits dans du papier d'aluminium.

11/03 J'ai demandé à 7 chefs quelle était la meilleure façon de faire frire un œuf : ils ont tous répondu la même chose.

Les experts révèlent le secret d'un œuf au plat parfait.

26/02 La seule façon de conserver la sauce piquante, selon Tabasco

Existe-t-il un consensus sur la question de savoir s'il est préférable de conserver la sauce piquante au réfrigérateur ou dans le garde-manger ?

01/02 J'ai demandé à 4 experts quelle était la meilleure façon de cuisiner le saumon. Ils ont tous répondu la même chose.

C’est aussi le plus simple.

26/01 L'erreur de salade de thon que j'ai commise pendant des années (et comment je l'ai corrigée)

Mon échange donne plus de piquant aux sandwichs.

24/01 Comment cuisiner des œufs brouillés parfaits, selon un cuisinier de courte durée

Croyez-le de quelqu’un qui maîtrise l’art du brouillage.

19/01 J'ai demandé à 3 chefs le secret de la meilleure tourte au poulet, et ils m'ont répondu la même chose.

C’est ce qui rend une tourte au poulet vraiment spéciale.

05/01 L'astuce simple qui m'a fait aimer le fromage cottage

Si vous n’aimez pas le caillé, alors écoutez.

14/12 Cette petite erreur empêche vos biscuits et gâteaux de devenir excellents.

Vous ne crémez pas correctement le beurre et le sucre.

20/11 La façon du Midwest de manger du chili (c'est tellement meilleur)

Non, ce n'est pas un petit pain à la cannelle

01/10 La meilleure façon de cuisiner des côtelettes de porc, selon un boucher

Comment faire du porc juteux à chaque fois.

25/09 Arrêtez de faire cette chose lorsque vous faites des pâtes (cela fait toute la différence)

Les experts sont d'accord.

08/09 J'ai demandé à 3 chefs la meilleure façon de rôtir les légumes - ils ont tous dit la même chose

Tout est à la température du four.

15/07 Ma mise à niveau de 1 ingrédient fait que les haricots au four en conserve ont un goût fait maison

Les clients réclameront la recette.

05/07 La façon sans désordre de ma mère de beurre de maïs est génie

De plus, vous en tirez une petite collation.

05/07 Le conseil de ma mère pour le meilleur sandwich aux tomates

Laissez les meilleurs brillants de la saison.

05/07 La simple astuce de ma grand-mère pour la meilleure salade de chou

La taille compte.

18/05 Le meilleur boeuf haché pour le pain de viande, selon un boucher

Tout est dans le rapport maigre / gras.

23/03 La meilleure température pour le saumon parfaitement cuit à chaque fois

Pas trop élevé, pas trop bas - c'est la température qui est juste.

14/03 L'aliment de base du garde-manger que j'ajoute à mon marc de café pour rendre chaque tasse encore plus délicieuse

C'est une épice populaire qui est probablement cachée dans votre garde-manger.

10/02 Pour la meilleure tarte aux pacanes, ne sautez pas cette étape

Cette étape simple change la donne, selon les chefs.

07/02 La mise à niveau de 1 ingrédient pour un meilleur chili, selon un gagnant de la cuisson du chili

Vous l'avez probablement déjà dans votre garde-manger.

22/01 J'ai demandé à 6 chefs quelle était la meilleure façon de cuisiner le tofu : ils ont tous dit la même chose

Il garantit un tofu croustillant et doré à chaque fois.

20/01 J'ai demandé à 4 chefs quelle était la meilleure façon de cuisiner un steak : ils ont tous dit la même chose

C'est une méthode simple que tout cuisinier amateur peut essayer.

20/01 La mise à niveau à 1 ingrédient pour une meilleure soupe au chou

Passez au niveau supérieur.

15/01 Ma mise à niveau à 1 ingrédient pour un meilleur brocoli rôti

Il est déjà dans votre garde-manger.

08/01 Ma mise à niveau à 1 ingrédient pour des spaghettis plus satisfaisants

C'est un excellent booster de protéines.

25/12 J'ai demandé à 4 chefs le secret du meilleur ragoût de bœuf : ils ont dit la même chose

Un petit pas équivaut à une saveur majeure.

24/12 J'ai demandé à 7 agriculteurs quelle était la meilleure façon de cuisiner des patates douces : ils ont tous répondu la même chose

Leur méthode préférée n’est pas compliquée du tout.

23/12 Ma mise à niveau à 1 ingrédient pour de meilleurs biscuits aux pépites de chocolat

Cela fait également des merveilles pour d’autres friandises sucrées.

19/12 5 raisons pour lesquelles vos cookies sont trop plats et comment y remédier

Cinq correctifs pour les échecs des cookies plats.

16/12 Pour la meilleure purée de pommes de terre, ne faites pas bouillir vos pommes de terre

Indice : ce n’est pas bouillant !

13/12 L’astuce facile pour préparer un rôti de bœuf parfait

Faites-le cuire directement sur la grille du four.

23/11 Combien de temps décongeler une dinde congelée

Réglez vos horloges et récupérez vos minuteries. Voici combien de temps vous devriez prévoir de laisser votre dinde décongeler avant qu’elle ne soit prête à passer au four.

21/11 J'ai demandé à 3 chefs comment préparer la meilleure sauce : ils ont tous dit la même chose

Le secret est là, dans votre rôtissoire.

20/11 La meilleure façon de préparer une purée de pommes de terre à l'avance, selon un traiteur

Suivez ces conseils pour que votre purée de pommes de terre pré-préparée reste légère et moelleuse.

16/11 Comment préparer la meilleure sauce, selon les chefs

J'ai demandé à deux chefs leurs meilleurs conseils pour préparer une sauce. Voici ce qu'ils avaient à dire.

15/11 J'ai demandé à 7 chefs comment préparer la meilleure sauce aux canneberges : ils ont tous dit la même chose

Seulement trois ingrédients de base pour préparer une sauce aux canneberges que vous ajouterez à votre boîte de recettes pour les années à venir.

14/11 Pour un meilleur riz, faites-le à la manière mexicaine

Une étape simple rehausse la saveur du grain.

13/11 La mise à niveau à 1 ingrédient de ma grand-mère pour la meilleure sauce aux canneberges

Il est déjà dans ton frigo.

09/11 La mise à niveau d'un ingrédient pour le meilleur chili, selon un pompier

C'est très charnu.

08/11 J'ai demandé à 4 experts quelle était la meilleure température pour cuire le saumon : ils ont tous dit la même chose

Lent et lent ne sont pas réservés aux ragoûts.

25/10 Comment empêcher le pain de viande de s'effondrer (fonctionne à chaque fois)

Le secret d’un pain de viande sans gâchis, rapide et facile.

20/10 Pour de meilleurs haricots verts, faites-les à la chinoise

Cette méthode simple donne un plat d’accompagnement satisfaisant et polyvalent.

16/10 J'ai demandé à 6 chefs quelle était la meilleure façon de préparer de la purée de pommes de terre : ils ont tous dit la même chose

Pour parfaire votre purée de pommes de terre, essayez cette méthode.

21/09 J'ai demandé à 7 chefs quelle était la meilleure façon de faire frire un œuf : ils ont tous dit la même chose

Les experts révèlent le secret d'un œuf au plat parfait.

19/09 J'ai demandé à 3 bouchers comment choisir le meilleur steak : ils ont tous dit la même chose

Soyez bon envers vous-même et trouvez un boucher local à qui parler.

08/09 La meilleure façon de faire de la purée de pommes de terre, selon un producteur de pommes de terre

Intel, ce bien ne peut venir que d'un expert.

06/09 La mise à niveau à 1 ingrédient pour un meilleur ragoût de bœuf (il est déjà dans votre garde-manger)

Cet incontournable du garde-manger est abordable, facile à trouver et fera passer votre ragoût au niveau supérieur.

04/09 Pour les pommes de terre rôties les plus croustillantes, cuisinez-les comme le font les Britanniques

Cette astuce simple vous donnera les patates les plus croustillantes.

03/09 Ma mise à niveau à 1 ingrédient donne un meilleur goût à toute sauce barbecue achetée en magasin

Parce que la plupart des sauces barbecue achetées en magasin sont collantes, sucrées et gluantes.

03/09 La mise à niveau à 1 ingrédient pour une meilleure tarte à la citrouille (c'est si simple)

Parce que votre tarte à la citrouille mérite un coup d'éclat.

02/09 J'ai demandé à 6 chefs quelle était la meilleure façon de rôtir des pommes de terre : ils ont tous dit la même chose

Les experts conviennent que c’est la meilleure façon d’obtenir des pommes de terre rôties croustillantes.

31/08 Mise à niveau à 1 ingrédient de Martha Stewart pour la meilleure cocotte de pommes de terre de tous les temps

Tout ce qu'il faut, c'est un bon frottement d'ail.

30/08 La mise à niveau à 1 ingrédient pour de meilleurs brioches à la cannelle (fonctionne à chaque fois)

Pour les brioches à la cannelle les plus moelleuses, moelleuses et décadentes.

26/08 Le moyen n°1 d’empêcher les pommes de terre de se détériorer

La science dit qu’Internet est faux.

25/08 La mise à niveau à 1 ingrédient pour une meilleure soupe au chou (inspirée d'un classique français)

Cela fait passer la soupe aux choux de base au niveau supérieur.

23/08 J'ai mal utilisé une râpe à boîte toute ma vie (et vous pourriez l'être aussi)

Voici ce que vous devriez faire à la place.

17/08 Pour un meilleur ragoût de bœuf, optez pour ce jus

Ce qui est parfois une boisson rafraîchissante peut aussi être un sauveur de ragoût.

04/08 La meilleure façon d'écailler le maïs en un seul geste, selon un producteur de maïs

Approuvé par un producteur de maïs de l'Iowa (officieusement).

04/08 Cette astuce française est la clé des boulettes de viande les plus tendres de tous les temps

Dites non aux boulettes de viande sèches et cassantes.

03/08 La mise à niveau à 1 ingrédient pour les pommes de terre rôties les plus croustillantes

L'astuce de J. Kenji López-Alt pour préparer les meilleures pommes de terre rôties de la planète Terre.

02/08 Le moyen simple de savoir si un jalapeño sera épicé

Un tour de magie pour vous aider à déterminer le niveau de piquant avant d'acheter ou de cueillir un poivron.

30/07 La mise à niveau à 1 ingrédient pour les meilleurs œufs brouillés

Le secret de J. Kenji López-Alt pour des œufs brouillés plus crémeux et plus moelleux.

30/07 J'ai demandé à 6 chefs quelle était la meilleure façon de cuisiner du bacon : ils ont tous dit la même chose

De plus, le nettoyage par la suite est bien plus facile.

26/07 Vous devriez congeler votre pastèque, selon un éditeur culinaire

Trop de pastèque n’est peut-être pas une mauvaise chose.

26/07 La meilleure façon de cuire des pommes de terre, selon un producteur de pommes de terre

Je suis allé directement à la source pour cette astuce !

26/07 J'ai demandé à 2 pêcheurs de saumon quelle est la meilleure façon de cuisiner le saumon : voici ce qu'ils ont dit

De plus, la seule chose que vous devriez toujours faire lorsque vous décongelez du saumon congelé.

24/07 La mise à niveau à 1 ingrédient pour les poitrines de poulet les plus tendres et les plus juteuses

Cette idée intelligente vient de The Woks of Life.

23/07 La mise à niveau à 1 ingrédient pour de meilleures boulettes de viande (fonctionne à chaque fois)

Ma grand-mère m'a appris cette astuce pour obtenir des boulettes de viande juteuses.

23/07 J'ai demandé à 5 chefs quelle était la meilleure façon de cuisiner des poitrines de poulet : ils ont tous dit la même chose

Tout est dans la préparation.

22/07 J'ai demandé à 4 rédacteurs culinaires quelle était la meilleure façon de cuisiner du maïs : ils ont tous dit la même chose

C'est aussi le plus simple !

21/07 Pour le meilleur thé glacé, ne faites pas bouillir l’eau

La meilleure méthode pour préparer du thé glacé s’avère également être la plus simple.

20/07 La meilleure façon d'utiliser une courgette massive, selon un éditeur culinaire

Ce n'est pas trop gros.

19/07 J'ai demandé à 3 agriculteurs quelle était la meilleure façon de cuisiner des courgettes : ils ont tous dit la même chose

Les experts conviennent qu'il ne faut pas le faire bouillir.

17/07 La mise à niveau à 1 ingrédient pour de meilleurs biscuits au beurre de cacahuète

Ce sont des biscuits classiques au beurre de cacahuète 2.0.

06/07 J'ai demandé à 2 producteurs de maïs quelle était la meilleure façon de cuisiner le maïs : ils ont tous deux dit la même chose

Les experts ont parlé.

29/06 La mise à niveau à 1 ingrédient pour des concombres au meilleur goût (fonctionne à chaque fois)

Cela fonctionne quelle que soit la recette dans laquelle vous les utilisez.

29/06 C'est sérieusement le moyen le plus simple de couper une pastèque

Un guide étape par étape avec des photos expliquant comment couper une pastèque en bâtonnets.

28/06 Mon secret pour préparer des pommes de terre au four en deux fois moins de temps

Essayez cette astuce pour des pommes de terre au four moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur.

26/06 Devriez-vous réfrigérer ces avocats mûrs ? Voici ce que disent les experts

Et les réfrigérer change-t-il leur texture et leur saveur ?

23/06 Comment manger des graines de chia, y compris la bonne façon de les faire tremper

Découvrez également comment éviter les erreurs les plus courantes liées aux graines de chia.

22/06 C'est le seul moyen de conserver en toute sécurité les restes de riz

Ne laissez pas les petites bactéries causer un énorme problème.

22/06 La mise à niveau à 1 ingrédient pour un meilleur fromage grillé (il est dans votre congélateur)

Cette astuce à zéro dollar fonctionne à chaque fois.

18/06 Ma mise à niveau à 1 ingrédient pour une meilleure salade de thon : c'est délicieux

Il est probablement déjà dans la porte de votre réfrigérateur.

18/06 Comment savoir si un ananas est mûr et prêt à manger

Apprenez les signes révélateurs qu’il est temps de déguster ce fruit tropical.

18/06 Combien de temps devriez-vous réellement conserver le poulet au congélateur, selon un expert

la réponse pourrait te surprendre

18/06 Une astuce simple pour un bacon parfaitement cuit (avec moins d'éclaboussures)

De l'eau que vous attendez ?

14/06 Ma mise à niveau à 1 ingrédient pour de meilleurs sandwichs aux tomates

Il est dans votre réfrigérateur, attendant juste d'être utilisé.

12/06 La seule façon de savoir si votre beurre a mal tourné

Un expert en beurre intervient. Plus 2 astuces pour conserver le beurre frais plus longtemps.